法国CAFA葡萄酒&烈酒学院-中国总校

École Internationale en Vins, Spiritueux et Gastronomie

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院—中国总校
CAFA ( FRANCE) WINE&SPIRITS SCHOOL- CHINA CAMPUS

校长寄语

CAFA 国际葡萄酒、烈酒学院,坐落于历史悠久的法国波尔多沙桐地区,从1986 年开始面向全世界招生。

葡萄酒不仅是生活的艺术,更是一种发自内心的热爱。源于对葡萄酒的这份热爱,我校汇聚了毕业于世界级专业院校的师资力量;因为这份热爱,我们的教师团队将不遗余力的传授学员葡萄种植、葡萄酒酿造、品鉴、侍酒、产区以及葡萄酒贸易的相关理论知识。

CAFA 国际葡萄酒、烈酒学院,享誉世界。并已在世界各地设有分校,包括德国、比利时、中国、西班牙、墨西哥、葡萄牙、俄罗斯、韩国、印度、美国等。

我们非常高兴地期待您加入我们世界各地的专业院校!

葡萄酒行业精英人才培养专家

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院(CAFA-FORMATIONS)成立于1986年,坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市沙河桐地区。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区唯一设有法国国家侍酒师顾问专业的学校,所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF 法国葡萄酒杂志》评为全法19个最具含金量的葡萄酒文凭之一,CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可,更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。

经过三十余年的发展,其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家,目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

中国CAFA分校于2009年7月在北京设立。自建校以来,CAFA(中国)一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念,以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任,以促进行业健康发展为目标,通过中法两国优秀师资力量的共同努力,现已在全国设立分校、办事处、授课中心100余家,全国授权讲师200余人,培训行业人才过万人。

CAFA行业地位与荣誉

法国INAO(即原产地命名和质量监控院)波尔多产区品酒师及质量考察员

波尔多葡萄酒许可评委会成员

法国第一本葡萄酒和烈酒指南《阿歇特葡萄酒指南》评委会成员

世界葡萄酒挑战赛评委会成员

法国餐饮业权威报刊《金厨帽》年鉴专栏记者

勒克莱克商贸中心葡萄酒选酒委员会成员

法国VATEL瓦岱尔国际酒店与旅游管理商学院顾问

波尔多工商局下属葡萄酒贸易学院教学顾问

CAFA是法国侍酒师协会的成员单位,该协会隶属于世界最佳侍酒师大赛的举办方-ASI国际侍酒师协会。CAFA学生通过CES考核,也可成为这个卓越的侍酒师组织成员。

CAFA的核心优势

1. 师资强大:30余年专业教学经验、行业专家、学者、企业参与教学。

2. 国际化授课:中英法三语教授。

3. 实践性强:实景仿真教学、知行合一、工学交替体验。

4. 课程全:科学编排、覆盖全面系统的葡萄酒与烈酒、其他酒精饮料、咖啡、雪茄等知识体系及实操训练。

5. 国际通用文凭:受法国教育行业、国际侍酒师协会、企业以及中国本土企业认可。

6. 多元就业方向:高端餐饮、豪华酒店、国际贸易、旅游、传媒、教育、会展等发展方向。

7. 强大的校友网络:CAFA历届毕业生遍布在海内外葡萄酒行业的各个领域,他们中有一大部分都已经成为行业的中流砥柱和领军人物,成为CAFA校友,便是加入了葡萄酒界的“常春藤”校友网络。通过校友网络,可实现前沿资讯共享及职业发展的进步。

讲师介绍

自1986年建校至今,CAFA学院一直坚持高标准、高规格的教学理念,传播侍酒师、葡萄酒与烈酒文化,学院聘请了众多行业精英与优秀讲师,讲师细分行业包含品种、酿造、种植、侍酒师服务、酒窖&酒庄管理、葡萄酒文化、葡萄酒商业贸易、等专业领域,努力为学员带来最先进、最专业、最丰富的知识内容。

同时、CAFA讲师也一直在不断进步,吸纳融汇更专业、更先进的知识理念,以更高的标准要求自己。

此外,CAFA学院还邀请众多业内人士,作为学院客座教授,为学员带来更多行业知识与行业资讯。更全面的完善学员知识体系。

CAFA—全球

法国CAFA学院成立于1986年。位于有着“世界葡萄酒之都”的波尔多。现为一所受到法国教育部监管的,包含葡萄局&烈酒学院、商学院及酒店管理学院。开设专科、本科及硕士课程的国际性学校。

学校目前设有CAFA商学院、CAFA酒店管理学院、及CAFA葡萄酒与烈酒学院。其中CAFA葡萄酒与烈酒学院开设有波尔多地区唯一的CES(Conseiller En Sommellerie)法国国家侍酒师顾问专业。同时开设葡萄酒&烈酒营销与管理相关硕士及MBA专业。

作为一家有着30余年教育经验的国际性学校,CAFA 除了法国总部,在保加利亚,俄罗斯,墨西哥,波多黎各,美国,中国,韩国, 日本等均设有分校、办事处。

CAFA—商学院

CAFA商学院(CAFA - Business School)

学院设专科,本科及硕士阶段的相关课程, 如市场营销、国际贸易、工商管理、人力资 源管理等。

依托强大的师资,频繁的校企交流,毕业学 生在具备夯实的理论知识的同时,也具备开 阔的国际视野及较强的工作执行能力。

CAFA—酒店管理学院

CAFA-酒店管理学院(CAFA-Hotellerie-Restaurant School)

学院开设酒店管理,高级法餐,餐饮服务,国 际调酒师等专业。

CAFA认为酒店管理既是一项科学管理过程, 又需要艺术性的方法。并将此理念贯彻到专 业教学当中,所有课程设计倡导艺 术性和管 理科学性的有机统一和平衡。将课堂、实践、 实习有机结合,采用养成教 育的模式,帮助 学生学习酒店管理的国际标准和实际操作。

CAFA—葡萄酒与烈酒学院

CAFA-葡萄酒与烈酒学院(CAFA -Wine School)

是一所专业研究葡萄酒、烈酒及其他酒精饮料的国际学院。

从事专业葡萄酒教育30余年,每年 接收来自全球各国的学生。为了不 断提高教学的品质,并突显CAFA的教学特色,学院每年都会邀请法国顶级酒庄及资深行业专家参与到当年的教学工作中。

酒庄实地参观访问,酒庄庄主与学生的面对面交流分享,都让学生们对葡萄园管理、葡萄酒生产、 葡萄酒品鉴、及酒庄管理有了更深刻的了解与掌握。

CAFA—中国

2009年,法国总校在中国设立分校,总部位于首都北京

中国葡萄酒与侍酒师教育领先品牌

中国大学生侍酒师大赛创始单位

G100/WINE100等大赛指定评委单位

全国分校、办事处及授课中心近百家

认证讲师200余名,每年培养葡萄酒精英人才过万人。

为国内葡萄酒相关企业的中高层管理人员提供国际认证的MBA课程及国际交流访问机会

与中国50余所高校相关专业进行了《侍酒师国际认证1-3 级》课程合作,200余所学校参与CAFA与法国商务部主办的中国大学生侍酒师大赛。

与中国30余所高校达成了重要战略合作,如专业共建、国际交流项目、产业学院等。

创建了中国葡萄酒行业的“企业/高校人才数据库”,智能细分企业需求,精准匹配高校人才。

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