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中国第一个“葡萄酒品鉴与酒庄管理”本科专业正式开学啦

更新: 2020-12-10 11:10:24
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一.专业简历:

● 迎合人们对品味生活的向往,与葡萄酒行业的发展趋势和人才需求短板精准对接。

● 依托酒店管理专业的20余年办学历史和优越办学条件,突出“固餐强饮”专业特色。
 

● 借鉴欧洲顶尖葡萄酒学校--法国CAFA葡萄酒学院中国总校的法国教育资源。
 

● 立足现代服务管理学院“康养文旅”专业群平台和校内合作企业济南泛洲国际贸易有限公司行业平台。
 

● 为学生提供覆盖葡萄酒品鉴、葡萄酒企业连锁经营、葡萄酒教育培训于一体的全链条学习就业机会。
 

二.核心能力:


以酒庄、酒窖、葡萄酒连锁经营机构运营管理为核心能力,围绕葡萄酒专业知识、葡萄酒品鉴、葡萄酒侍酒、酒庄与酒窖管理等核心业务板块开发课程体系,使学生毕业时具有人文素养、现代服务理念、职业坚守和创新精神,系统掌握葡萄酒品鉴、侍酒方面的基础知识、基本理论和基本技能。

 

 

三.就业岗位:

1.国际贸易领域:大型国内葡萄酒企业、跨国葡萄酒企业、新型电商等,涉及运营、管理、采购、营销等多个业务领域。
 

2.酒店管理&高端餐饮领域:五星级酒店与高端餐饮行业侍酒师。

3.葡萄酒文化领域:葡萄酒讲师、专业编辑、媒体人、翻译、品牌大使等。
 

4.葡萄酒顾问:为酒店集团、葡萄酒贸易公司、航空公司等不同类型企业提供选品、培训、运营、活动策划等多项咨询顾问工作。
 

5.其他领域:投资拍卖、酒庄管理、葡萄酒旅游、美食美酒生活类时尚媒体等方向。

 

 
 
 

 

五.专业特色:


● 校企合作共享中法两国教育资源,依托专业、行业两大平台,打造“教学运营一体化”育人模式。
 

专业以葡萄酒产业运营管理人才就业能力和岗位适应性为导向,在校内与法国CAFA中国总校、济南泛洲国际贸易有限公司,在法国葡萄酒教材的基础上,瞄准中国行业前沿,联合开发系列教材,并共同打造葡萄酒产业全业务流程的实践教学平台。

● 学士学位+职业认证+多样化就业推荐+国际化发展通道。
 
为满足学生就业、升学两种需求,学生毕业时,在获得学士学位的同时,有机会获得《CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证》职业资格证书,该证书在欧盟乃至世界通用,在中国葡萄酒行业受到广泛认可。除此之外,学生毕业也有机会成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员,获得国际化的就业舞台。

● 丰富多元化的系统教学



 

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葡萄园实训基地教学与产区参观

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1000余款全球经典产区葡萄酒品鉴

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来自不同领域及国家的葡萄酒专家的专题讲座及信息分享


● 传承法国精髓、结合中国前沿。

 

 

借鉴法国全套原版教材,并结合中国葡萄酒市场行业特点和消费供求,科学编排教学用书,为学生提供纯正的法式葡萄酒教育以及最前沿的中国葡萄酒行业资讯。


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六.专业课程:
 
以管理学、旅游管理为主干学科,涵盖酒店管理专业业务主线,突出葡萄酒企业运营管理特色。
 
● 管理学、旅游学、服务管理、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销等。
 
● 葡萄酒基础理论与知识、品鉴知识与技术、侍酒知识与服务、葡萄酒产业与企业运营等四个方向的课程。
 
● 模块课程(酒会策划、特色饮品)、酒会项目策划、咖啡制作、管理培训生培养计划。
 
 
山东青年政治学院酒店管理专业(葡萄酒品鉴与酒庄管理),拥有了最纯正的法国葡萄酒教育和国际认可的朝阳产业的就业机会。
 

 

 

具有葡萄酒相关企业运营管理、品牌及商业管理方面的基础知识、基本理论和管理实务能力,熟悉国内外葡萄酒及相关行业的政策、法律和法规,全面了解国内外葡萄酒行业的发展动态与市场前景。

 

 

 

 

 

 

 

四.就业前景:

● 葡萄酒属于健康、营养饮品,葡萄酒产业是具有广阔发展前景的可持续发展的朝阳产业。
● 除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外,还包括鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健等诸多方面。
● 由浅入深、全面系统的葡萄酒知识体系,为学生提早规划自己的职业发展方向奠定良好的基础。

● 毕业后将有机会获得法国国家认可的CES法国国家侍酒师与葡萄酒顾问认证文凭,也有机会直接赴法留学深造。