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2020朗伯柯RVF全国第五名——CAFA优秀校友刘宸宇

更新: 2020-12-04 15:48:43
  “二代”是经常被提起的一个词,“官二代”、“富二代”、“星二代”等等。“二代”的事实优势在于父辈积累下财富、社会或者声名的资源,会让下一代比普通大众有更高的起点,这是改革开放40年发展的必然结果。“二代”是现实存在,这个词也无所谓褒义或贬义。如果非要认定是贬义,大概总是有点儿酸葡萄心理。

今天要介绍的这位刘宸宇,就是一个“企业家二代”
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  祖籍江阴,宸宇的父亲在常州开办了一家包装厂,主要是给白酒厂家生产各类纸材包装。父亲多年的打拼,让宸宇有机会成为小留学生,初中毕业就去了新加坡,从高中到大学读了八年书,获得了英国会计师资格后回到家乡。
“二代”的先天优势令人羡慕,事业的起点高,他们一般都会继承已经比较成熟的家族产业,可以凭借自己的学识和国际视野,更上一层楼。但同时这也容易成为“二代”的羁绊,万一家族生意并非兴趣所在,就会变得骑虎难下十分尴尬。

 
所幸的是,宸宇很好地平衡了这两者的关系,这大概得益于他的性格:平和内向。\

  白酒包装的传统业务,让他和酒行业比较接近,随着中国葡萄酒生产行业的发展,也逐渐有了葡萄酒客户。
十年前一次跟中国葡萄酒客户喝酒的时候,对方说:“葡萄酒里面有很多丰富的味道,”酒量不大但爱喝酒的宸宇很不屑,回答:“除了酒味我啥也没闻到。”几天后,收到客户寄来的一本葡萄酒入门书。这个经历让宸宇踏上了学习葡萄酒的征程。
宸宇内向,但却很有定见:“要么不做,要么就做好。”他花了好几年的时间,参加了各种葡萄酒课程,甚至还学了咖啡,最后在CAFA侍酒师学院找到了自己的位置。

侍酒师体系,包容性强一点,烈酒、咖啡,杂七杂八的都有涉及,把我前面学的东西连起来。CAFA的人也吸引到了我,有一种大家庭的归属感,这是在其他机构没有体验到的。”

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从新加坡回来之后,宸宇一直跟家人一起工作,大部分的精力都放在工厂里。近几年他开始做葡萄酒教育。三十而立开始新的行业,招生难、讲课累、短期内见不到效益,其他人创业遇到的问题他也没能逃掉。
 
 
“教育是对个人的锻炼,讲课是对个人能力、修养的提升,还可以接触到更多人。教育长期看利润点也不高,必须要用其他的行业支撑。做包装,赚钱比较多,可以买更多的酒喝。”

 其实宸宇更看重的还是“‘刘老师’听起来总比‘刘总’来得好听一点。”这其实也并非偶然,尊师重教一直是中国的传统。

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   国外的教育以及对葡萄酒的深入了解,也让他对“包装”有了新的看法。
白酒有的时候就是卖一个包装。包装的定位、做的好与否,可以直接影响销售。尤其是当国家对包装上标注信息的规定不够健全的时候,对消费者来说,就是买一个包装。里面酒的好与坏,他们并不知道。”
“葡萄酒的包装相对要简单一点。但往往越是便宜的酒越是在包装上面花功夫,反而是一些比较贵的、成本比较高的酒返璞归真,包装做得简约一些。

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  今年宸宇第一次参加朗伯柯RVF的比赛就获得了全国第五的好成绩,但他做常州选拔赛已经是第二年了。说到做比赛和教育的感触,他说:“去年小伙伴对盲品比较抗拒,觉得盲不懂,部分人是卖我面子来玩一次,但今年都是主动愿意来的,平时也增加了规律性的盲品训练。”
宸宇的CAFA是常州唯一持续、专门做葡萄酒教育的机构。“有时候我觉得蛮寂寞的,要是有更多的竞争对手,会让市场热闹起来。”

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  ​朗伯柯RVF:获奖感言?

宸宇:这次是组队赛,跟范里一块参赛的,好处是可以讨论,盘逻辑,但会很纠结,特别是答案不统一时。

 最大的感触是第一次参加RVF中国赛区就获得了第5的成绩,有点超出了预期。

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  朗伯柯RVF:葡萄酒怎样成为“新的方向”?

宸宇:以前爱喝白酒,但酒量太差经常喝醉,后来改喝葡萄酒才发现了其中的美妙。

朗伯柯RVF:怎样学习葡萄酒知识的?

宸宇:以前跑各种大师班,酒展并学习WSETCAFA体系,特别是CAFA体系,从侍酒师层面来重新认识了葡萄酒。

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  朗伯柯RVF:怎样掌握盲品技巧的?

宸宇:曾经一段时间对小众、稀奇古怪的酒比较感兴趣,而且用来做盲品,那结果必然是坑死一大堆人,在常州的盲品圈给了我个称号“坑货老刘”。后来发现坑坑也就习惯了,小伙伴们也一起坑出水平了,之后遇到典型性强的酒款反而更容易盲出来。

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  朗伯柯RVF:你认为盲品的意义何在?

宸宇:盲品就是在游戏中学习葡萄酒,另外也就是多个借口跟小伙伴们一起喝酒一起嗨。

 

朗伯柯RVF:你认为中国葡萄酒市场最大的问题是什么?

宸宇:我觉得没什么问题,反而觉得这几年中国酒进步越来越快,将来也一定会在国际市场上占更多的份额。

 

朗伯柯RVF:如果可能,你愿意做点什么跟葡萄酒相关的事?

宸宇:一直在从事葡萄酒教育行业。


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