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【法国国家级课程】CES法国国家葡萄酒顾问

更新: 2019-12-05 15:20:07

 

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    CES(法国国家葡萄酒顾问)是法语Conseiller en Sommellerie的缩写,CES课程是法国国家承认,具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。课程包含课堂学习、实习和毕业考核三部分,是围绕侍酒师、葡萄酒顾问进行的综合型素质教育。
    超过600学时的课程体系,带你完成最全面、细致的葡萄酒、侍酒师体系知识学习和实践!

 

 

课程亮点

 

 

  • 葡萄酒专家团队:

        中法专家联合授课,行业内权威人士及优秀毕业生经验分享

 

  • 极具含金量的文凭认证:

        CES是法国国家文凭,隶属法国侍酒师协会与世界侍酒师协会专业认证

 

  • 深度介入世界葡萄酒及商业圈:

        法国CAFA葡萄酒学院在世界各地设有分校,其CES文凭享誉全世界。毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界

        侍酒师协会成员,中国CES校友会即时行业交流、不定期社交活动。

 

  • 丰富多元的系统教学:

        世界各产区全方位系统学习,西餐礼仪与餐酒搭配、葡萄酒贸易与营销、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄……成为更具竞争力的全方位人才!

 

  • 葡萄园&酒庄实地参观学习:

        酒庄、葡萄田、酿酒车间实训基地教学,产区参观考察,更直观深入地学习葡萄酒。

 

  • 深入系统的品鉴:

        世界产区品鉴,葡萄品种品鉴,对比品鉴,垂直品鉴,盲口……教学品鉴用酒覆盖全球。

 

  • 一次学习,双重能力

        CES课程引进欧盟体系原版教学系统,从品酒到侍酒、从理论到实践,多方向综合学习,学成后兼具侍酒师和葡萄酒顾问能力,可以应用于任何葡萄酒及餐饮相关领域。

 

  • 企业需求、雇主认可:

         CES认证在欧盟乃至世界通用,在中国葡萄酒行业受到广泛认可,目前中国CES毕业生80%已成为葡萄酒及相关行业的中高层管理者或创始人。

 

 

本次CES课程特别呈献

 

 

  • 率先突破时空限制,首期双轨道极速班:通过线上线下相结合的方式,使学习者利用零散时间即可完成理论课程,并且通过集中品鉴大课的方式品鉴世界各个产区的典型酒款,全面掌握葡萄酒、加强酒、烈酒、鸡尾酒及软饮!

     

     

  • 在中国著名葡萄酒产区实地学习采摘、酿造,全方位精通葡萄酒知识。并且在餐厅、酒吧、咖啡厅完成理论和实践的全面结合!

  • 法国CAFA总校老师亲自参与授课,中法两国葡萄酒名师共同执教,并且有咖啡、雪茄专业讲师共同完成授课和实操指导。

     

     

CES学什么?

 

 

 

 

  • 全套侍酒操作,酒单制作,酒会策划,酒窖管理,侍酒领域的专业法语

        ——一次学会N项实用技能,成为众人仰慕的侍酒师!

  • 对法国葡萄酒产区所有AOC了如指掌&全方位学习世界产区,密集的知识点轻松碾压周边!

        ——做一个全面系统学习葡萄酒的专家!

  • 喝遍全球经典产区酒,品种、产区、年份、香气与缺陷、加强酒、烈酒

        ——专家眼中的盲品根本不神奇!

  • 葡萄酒、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄、西餐、餐酒搭配样样通

        ——做一个真正的全能型选手!

  • 学习葡萄酒贸易与营销,到酒庄亲自采摘、酿造

        ——从生产到市场全知晓,成为行业中的行家!

课程板块

 

1,专业知识:

法国葡萄酒产区

葡萄酒贸易与市场营销

世界葡萄酒产区

葡萄酒工业及法律

葡萄种植与葡萄酒酿造工艺深度学习

西餐

与餐酒搭配

深度品鉴与盲品

烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄

侍酒师教育

葡萄酒专业法语、行业讲座与技术访问

 

 

2,参观实习:

        酒庄、葡萄田、酿酒车间实训基地教学,云南产区参观考察。

 

3,考核及毕业:

        毕业考试前须完成实习报告及毕业论文,葡萄酒与烈酒酒单,节庆事件方案。毕业理论及实操考核通过后即可参加毕业典礼,获得《CES法国国家葡萄酒顾问》认证,受到法国国家认可、隶属法国侍酒师协会与世界侍酒师协会,从此进入葡萄酒行业更广阔的世界

 

 

课程详情

 

开课时间:2020年2月15日(共326课时)

授课方式:通过线上直播课(课后回放)+定期线下复习和品鉴大课、实操课

授课地点:162课时为线上授课。164课时为线下授课——地点为北京和云南产区(详细安排及地址课前通知)

 

授课语言:中文(法语或英语老师会配翻译)

课程费用:RMB31600(含线上及线下课程学费,品鉴用酒,咖啡、雪茄、餐酒搭配等所涉及费用,不含学员交通、食宿费用)。考试费550欧元。

报名条件:此课程仅针对CAFA3级(或WSET、ISG高级水平)或以上级别开放。

咨询报名:(17710026227  电话同微信)

报名请扫描下方二维码,

 


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