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FWP法国葡萄酒护照课程介绍

来源:cafachine | 更新: 2019-11-04 19:14:04

【FWP一级课程介绍】

 

 

 

课时:3小时

适合人群

1、 葡萄酒零基础的人群;

2、 有接触、饮用葡萄酒但没有系统接触过葡萄酒专业培训的人群;

3、 准备进入葡萄酒行业工作的人士;

4、 希望获得专业培训机构背书的初级葡萄酒学习者。

 

课程特色

1. 由法国CAFA葡萄酒学院中国校区根据法国之光葡萄酒学院特色倾力打造的专业葡萄酒课程;

2. 实用型课程内容,通俗易懂,即学即用;

3. 源自法国的专业侍酒师品鉴体系,学品酒不走弯路;

4. 快速实现极少数专注于法国葡萄酒的课程!

 

课程大纲

葡萄酒历史简介

葡萄酒分类

葡萄酒品鉴

法国葡萄酒概述与酒标解读

葡萄酒与法餐基本礼仪

 

培训教材FWP一级中文原版教材

授课讲师:FWP授权讲师

教学方式:面授,中文教学,15人以内小班

教学用酒:4款

课时:半天(3小时)

学费:480元(含报名费、教材费、培训费、考试费、证书费)

考试说明:课堂提问,无笔试

课堂用具:ISO国际品酒杯、吐酒桶、醒酒器、海马刀、酒鼻子、冰桶/恒温酒柜等

 

【FWP二级课程介绍】

 

招生人群:

1. 具备一定葡萄酒基础知识的葡萄酒爱好者;

2. 学习过FWP一级的人士;

3. 学习过FWP一级相近水平的其它葡萄酒课程,并希望进一步提升且获得专业培训机构背书的人士;

4. 具备一定理论和实践经验并准备进入葡萄酒行业工作的人士。

 

 

课程特色:

1. 由法国CAFA葡萄酒学院中国校区根据法国之光葡萄酒学院特色倾力打造的专业葡萄酒课程;

2、 实用型课程内容,即学即用,一天学遍法国葡萄酒;

3、 源自法国的专业侍酒师品鉴体系,学品酒不走弯路;

4、 极少数专注于法国葡萄酒的课程!

5、 一天精通法国酒标!

6、 深度了解法国酒分级体系!    

7、深入掌握法国经典代表产区!

 

课程大纲:

第一部分:法国葡萄酒分级制度与酒标

法国葡萄酒法律法规 .

法国不同产区的分级制度

法国葡萄酒酒标详解

第二部分:法国葡萄酒经典产区:波尔多、勃艮第、博若莱

波尔多概述

波尔多风土

波尔多葡萄品种

波尔多葡萄酒的酿造方式和特点

波尔多主要产区

勃艮第概述

勃艮第风土

勃艮第葡萄品种

勃艮第葡萄酒的酿造方式和特点

勃艮第主要产区

博若莱概述

博若莱风土

博若莱葡萄品种

博若莱葡萄酒的酿造方式和特点

博若莱主要产区

第三部分:葡萄酒品鉴

葡萄酒品鉴分类

葡萄酒香气详解

CAFA 专业品鉴法

第四部分:葡萄酒储存

葡萄酒储存的意义

影响葡萄酒储藏的6大要素

 

培训教材:FWP二级中文原版教材

授课讲师:FWP授权讲师

教学方式:面授,中文教学,15人以内小班

教学用酒:6款

课时:一天(6小时)

学费:980元(含报名费、教材费、培训费、考试费、证书费)考试说明:中文试题,考试时间45分钟,答对60%的试题即为通过考试

课堂用具:ISO国际品酒杯、吐酒桶、醒酒器、海马刀、酒鼻子、冰桶/恒温酒柜等

 

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【FWP三级课程介绍】

 

 

课时:12小时

品鉴酒款:15款酒

招生人群:

1. 学习过FWP二级的人士;

2. 学习过FWP二级类似课程并达到相应水平的人士;

3. 资深葡萄酒爱好者;

4. 具备多年葡萄酒行业从业经验并需要专业培训机构背书的专业人士。

课程特色:

1、 由法国CAFA葡萄酒学院中国校区根据法国之光葡萄酒学院特色倾力打造的专业葡萄酒课程;

2、 深入学习法国产区,两天精通法国主流葡萄酒及烈酒!

3、 法国葡萄酒课程最完全版本!

4、 通过两天专业品鉴掌握法国酒风格!

 

课程大纲:

香槟

地理位置

历史概述

风土条件

葡萄品种

香槟的酿造

香槟法定产区

香槟产区分级制度

知名品牌

香槟生产商的类型

香槟容量

阿尔萨斯

地理位置

历史概述

风土条件

葡萄品种

阿尔萨斯法定产区

卢瓦尔河谷

地理位置

历史概述

风土条件

葡萄品种

卢瓦尔河谷法定产区

罗纳河谷

地理概述

历史概述

风土条件

葡萄品种

罗纳河谷法定产区

法国南部:朗格多克 - 鲁西荣

地理位置

历史概述

风土条件

葡萄品种

朗格多克 - 鲁西荣法定产区

西南产区

地理概述

历史概述

风土条件

主要葡萄品种

西南产区法定产区

法国其他产区

博若莱

普罗旺斯

科西嘉

汝拉 - 萨瓦

生命之水

白兰地

干邑

雅文邑

 

培训教材:FWP三级中文原版教材

授课讲师:FWP授权高级讲师

教学方式:面授,中文教学,15人以内小班

教学用酒:15款经典葡萄酒与烈酒

课时:两天(16小时)

学费:3980元(含报名费、教材费、培训费、考试费、证书费)考试说明:中文试题,考试时间60分钟,总分100分,获得60分即为通过考试

课堂用具:ISO国际品酒杯、吐酒桶、醒酒器、海马刀、酒鼻子、冰桶/恒温酒柜等

 

 

【CAFA学校介绍】

 

 

 

    法国CAFA葡萄酒学院(CAFA-FORMATIONS)是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校。它成立于1986年 ,坐落在法国波尔多市(Bordeaux)中心的沙河桐(Chartrons)街区(1个世纪以来,法国波尔多实力雄厚的葡萄酒商多坐落于此街区),也是目前法国波尔多地区唯一一所专业侍酒师学院,分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家,已有数万名学生在CAFA各校区完成学习并成为葡萄酒相关行业精英。

    CAFA葡萄酒学院于20097月在中国设立分校,校址位于中国首都北京,开展专业葡萄酒教育以及法国游学与留学等业务。CAFA中国分校自建校以来,传承法国总部办学理念,拥有中法两国优秀师资力量,已在全国设立30余家授课中心,培养学员数千人。

CAFA中国采用法国总校原版教学体系,结合中国葡萄酒市场行业特点进行教学,为中国学员提供纯正的法国葡萄酒教育以及最前沿的中国葡萄酒行业资讯。并且每年都会邀请法国顶级酒庄合作参与教学工作,邀请酒庄庄主与行业精英同学生分享葡萄园经营、葡萄酒生产、葡萄酒品鉴等实际经验。

 

 

CAFA全国授课中心:以普及与推广葡萄酒教育为己任,除北京总校区外,CAFA在上海、浙江、广东、江苏、安徽、贵州、云南设立有省级授课中心,在大连、青岛、济南、郑州等全国各地设有授课中心,在全国开展CAFA SOMMELIER 系列课程以及CAFA体系的其他课程。为葡萄爱好者与从业人士提供极具针对性与专业度的短期培训课程。

【CAFA合作伙伴】

 

CAFA有强大合作伙伴做后盾

  • INAO(即原产地命名和质量监控院)品酒师-考察员,针对所有波尔多葡萄酒 

 

  •  波尔多葡萄酒许可评委会成员 

 

  •  阿歇特葡萄酒指南评委会成员,法国第一本葡萄酒和烈酒指南 

 

  •  世界葡萄酒挑战赛评委会成员 

 

  •  《金厨帽》年鉴专栏记者,这份报纸每两个月出一刊,面向所有的法国餐饮业大厨 

 

 

  •  勒克莱克商贸中心葡萄酒选酒委员会成员 

 

  •  法国瓦岱尔国际酒店与旅游管理商学院顾问 

 

 

  •  波尔多工商局下属葡萄酒贸易学院教学顾问

     

CAFA是法国侍酒师协会的成员,CAFA的学生也可以成为这个卓越的侍酒师组织的成员,该协会隶属于国际侍酒师协会,国际侍酒师协会是世界最佳侍酒师大赛的举办方。

 

CAFA--金榜题名

 

《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》《RVF 法国葡萄酒杂志》权威杂志评选出葡萄酒与烈酒行业最具含金量的毕业证书,全法国上百所葡萄酒院校中评选出19个最具影响力的院校.CAFA WINE SCHOOL 的CONSEILLER EN SOMMELLERIE -侍酒师葡萄酒顾问专业榜上有名,不仅被RNCP从5级破格直接升到3级,更是得到社会葡萄酒界的更高度认可.
 
 
 
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