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什么是CES?

来源:CAFA中国 | 更新: 2018-01-28 20:00:58
 
        CES是CONSEILLER EN SOMMELLERIE的缩写,中文名称是CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证。是法国国家教育部承认、欧盟侍酒师协会认可、国际侍酒师协会认可的欧洲通用文凭。
此学历名称于法国国家职业技术认证中注册认证,编码 NSF 334t/334w/336w。
 

 
CES的课程设置是怎么样的?
 
       CES属于脱产性学习,可以分为三个阶段渐进式学习,其中包括416学时的课堂学习,不低于234学时葡萄酒相关企业实习,共计超过650课时。


 
零基础的同学也能学习CES吗?如果学习过PPV, CAFA SOMMELIER,WSET该如何与CES对接?
 
       CES的学习分为三个阶段,对于零基础的同学,我们建议他从一阶段开始学起,因为它是以最基础的知识为起点而由浅入深的课程,一阶段的学习打好基础之后,就能很顺利的融入CES2阶段的课程学习中;对于已经有一定葡萄酒基础的同学,如学习过PPV、CAFA Sommelier Level III或WSET3级的同学,则可以通过入学考试选择直接进入二阶段学习。


 
学习CES对从事葡萄酒行业有帮助吗?
 
       完成CES的学习并获得文凭的同学,不仅具备精湛的专业技能,还具备对葡萄酒产业链的敏锐洞察力, CES的课程内容不仅全面深入的讲解葡萄酒,还涉及烈酒、雪茄、咖啡、鸡尾酒、市场营销及贸易等方面的相关知识,同时具备良好的美学修养和时尚感知;并且CES文凭受到全球葡萄酒行业的广泛认可,所以学习CES无疑为打开葡萄酒企业的大门提供了非常巨大的帮助。


 
学习CES对出国留学有用吗?
 
       当然有用。
       如果你打算出国学习葡萄酒相关专业,那么中国大学毕业证在国外是没有优势的,如果拿到CES证书,可以帮助你非常容易的申请到法国与其它国家的录取通知,签证率较高,你可以选择到CAFA在波尔多的总校区学习其它专业,当然也可以选择其它学校的相关专业继续深造。


 
CES是法语授课还是中文?
 
       CES在中国采用全中文授课,母语授课的优势在于,能更有效的理解老师讲授的内容,也解决了学员可能存在的英文水平有限的问题;同时,CES也会有外语板块,因为掌握必要的英语与法语是学习葡萄酒非常重要的内容之一,方便我们日后读酒标,认识葡萄酒,了解相关法律法规等。


 
CES的文凭相当于WSET的哪个等级?
 
       CES与WSET属于两个不同的体系,如果用两者相比较的话,CES非常的全面深入,是与WSET Diploma相同的级别。


 
CES考试是不是很难通过?
 
       CES的考试分为五门,分别是案例分析、品鉴、论文、餐酒搭配与实操。CES文凭具有非常高的含金量,考试当然也有一定的难度,但只要平日认真学习,认真准备考试的学员,都可以顺利通过,获得文凭认证。


 
如果有没通过的科目如何补考,费用多少?
 
       CES每年的考试都由法国CAFA葡萄酒学院波尔多总校的教学主任亲自监考,没有通过当年考试的学员,可在第二年参加相应科目的补考,补考费用为180欧元/门。

 
 
读完CES课程,是否给推荐实习呢?
 
       CAFA与国内外葡萄酒行业不同领域有的企业签订了《人才培养计划》,学员完成所有CES面授课程的学习后,可以被推荐到国内或海外葡萄酒企业实习。
CAFA中国国内合作企业:酒商、星级酒店或高级西餐厅、海外的众多著名酒庄、酒窖、酒店实习。
 
       CAFA中国海外实习单位合作企业:酒类贸易公司、酒庄、米其林与高端餐厅、五星级酒店等。

 
 
应届大学生是否适合读CES?
 
       非常适合。当代的大学生面临着实习就业双难的问题,而学习CES除了能让你获得全面深入的葡萄酒专业知识与极具含金量的文凭外,CAFA与国内外知名葡萄酒企业签订的《人才培养计划》也正解决了这一问题,为大学生实现高薪高品质就业提供坚实可靠的平台。


 
CES的学费都包含什么?
 
       CES一阶段的学费都含报名费、培训费、材料费、课堂用酒、一阶段考试与证书费;CES二阶段的学费包括报名费、培训费、材料费、600余款课堂用酒、产区与酒庄实地参观考察费用、咖啡吧、雪茄吧等实地学习费用,考试费550欧单独收取。

 
 
学习CES之前要做哪些准备?
 
       1.时间上准备
              CES三阶段的学习与考试总共需要4-6个月的时间,属于全脱产课程,所以学员需要做好时间上的合理安排。
 
       2.心理上的准备
              CES的学习是一个较漫长的过程,需要在心理上做好长期坚持的准备。在遇到学习困境的时候能够保持良好的心态,积极面对。有志者事竟成,无数CAFA优秀校友的学习经历都可以印证这样一句话。
 
 
 
 

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