法国CAFA葡萄酒&烈酒学院-中国总校

École Internationale en Vins, Spiritueux et Gastronomie

法国国家侍酒师顾问文凭
Conseiller en Sommellerie
课程介绍:

CES(法国国家侍酒师顾问)是法语Conseiller en Sommellerie的缩写,CES课程是法国国家承 认,具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。是目前国内证书含金量较高,较为系统全面的葡萄酒专业课程。

8个月超长学时,以线上教学线下实践为教学方式,由资深教师和专家主讲,从葡萄园的管理到葡萄酒的酿造,从旧世界产区到新世界产区,从葡萄酒的服务到商业投资,酒庄的运营管理等方面展开教学。


法国国家侍酒师顾问既是一个职业技术资格证书,也是一张能够进入欧盟国家大学本科课程的大专文凭。

在法国和欧盟,CES证书同时受到教育部门,职业技术资格证监委会的认可,属于第五等级(NIVEAU 5)证书,相当于大专BAC+2文凭。凭此文凭可以直接申请欧洲大学本科。除此之外,CES也受到法国侍酒师协会,欧盟侍酒师协会,国际侍酒师协会认可,毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员。

在中国,CES证书也受到行业协会及企业的高度认可,此证书不论是在学员自主创业或是公司就职方面都有很大帮助。


课程内容:

CES 十大知识体系

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1、葡萄品种大全、葡萄的种植与酿造 2、旧世界葡萄酒国家产区详解 3、新世界葡萄酒国家产区详解 4、法国全产区AOC法定产区全面解析5、侍酒服务与餐饮搭配解析及实训 6、酒窖管理及酒会策划 7、世界葡萄酒品鉴及盲品训练 8、烈酒及其他酒精类饮料 9、软饮介绍及品鉴 10、葡萄酒贸易体系及投资管理分析

课程微剧透:

葡萄酒专家团队

       由多位CAFA法国总部资深教师,带领首批总部认证高级讲师,联合多位国内权威行业专家展开400个学时的专业教学及实地践习。并新增多个课程,打造CES的专属精品“大师课”。

       互动交流

       多场中法两国行业权威专家线上论坛。

       纯正法国专业教育模式

       课程通过对世界各产区情况,西餐礼仪与餐酒搭配、葡萄酒贸易与营销、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄等板块的深入讲解,使学员成为更具竞争力的全能应用型人才!

       葡萄园&酒庄实地参观

       学习酒庄、葡萄园、酿酒车间实训基地教学,产区游学,更直观深入地了解葡萄酒文化及相关知识。

       全面而深入的品鉴训练课程

        从技术性品鉴,商业性品鉴,盲品训练三方面展开,对世界产区,国际葡萄品种品,垂直年份及特色葡萄酒等进行集中式训练。

        一次课程,赋能职场

       CES实施全面系统的教学方式,从品酒到侍酒、从理论到实践;学成后兼具侍酒师的服务技巧和葡萄酒顾问品鉴能力,轻松胜任葡萄酒与餐饮的相关领域工作。

       企业需求、雇主认可

       CES认证在欧盟乃至世界通用,在中国葡萄酒行业受到广泛认可,目前中国CES毕业生90%已成为葡萄酒及相关行业的中高层管理者或创始人。

考试说明:

考核形式:笔试+盲品+毕业论文+侍酒服务+酒单制作+酒会策划方案。以上考核均通过后即可获得《CES法国国家侍酒师顾问》认证。

CES认证受到法国国家认可、受到法国侍酒师协会与世界侍酒师协会认可,获得此认证后,将为学员开启一扇进入更广阔葡萄酒世界的大门!

开课信息 :

开课时间:全年招生

授课方式:线上直播+线下品鉴及实操授课语言:中文(精品大师课配翻译)

课程费用:42800 考试费:550 欧元

报名条件:通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员

报名方式:

13685315251(同微信)

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