法国CAFA葡萄酒&烈酒学院-中国总校

École Internationale en Vins, Spiritueux et Gastronomie

鸡尾酒与烈酒认证课程
COCKTAIL AND SPIRITS COURSE
课程介绍:

《鸡尾酒&烈酒认证课程》是从“侍酒师”角度出发,认识和掌握鸡尾酒与烈酒的相关理论知识,掌握鸡尾酒服务能力。侍酒师与调酒师是两个截然不同的专注职业,调酒师专注于鸡尾酒的发明,调制,侍酒师专注于鸡尾酒的销售与服务。CAFA中国作为专业的侍酒师教育学院,鸡尾酒与烈酒亦是侍酒师职业能力的重要组成部分。《鸡尾酒&烈酒认证课程》即适合对鸡尾酒或烈酒的初级爱好者,亦适合有侍酒师职业追求,致力于成为优秀侍酒师的专业人士。



本课程分为LevelⅠ、LevelⅡ两个级别。由浅入深的学习作为侍酒师该掌握的鸡尾酒与烈酒知识。

LevelⅠ级别为基础入门知识,兼具课程广度与趣味性。

LevelⅡ级别为对鸡尾酒各个部分,具有专业深度的讲解,同时涵盖侍酒师对于鸡尾酒此类酒精饮料的管理、应用及实际操作部分,作为侍酒师职能的加强课程,Ⅱ级课程专业度高,实用性强。



课程内容:

一、鸡尾酒概述:

(1)鸡尾酒定义   (2)鸡尾酒简史   (3)鸡尾酒类型介绍


二、鸡尾酒的六大基酒:

(1)白兰地   (2) 威士忌   (3)金酒   (4) 朗姆酒   (5)伏特加   (6) 龙舌兰

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三、与六大基酒相关的经典鸡尾酒介绍


四、鸡尾酒常用杯型介绍


五、侍酒师与调酒师职业区别介绍


六、二十款经典鸡尾酒配方附录

课程微剧透:

六大课程板块,浓缩于线下8课时的精华内容,从理论到实践,完全掌握你所需的鸡尾酒知识。在故事中学习,在品鉴中积累。

第一章:鸡尾酒概述:通过对鸡尾酒的定义,发展简史的讲解,了解历史长河中精彩纷呈的鸡尾酒故事。

第二章:鸡尾酒的六大基酒:通过酿造,原料,陈酿,特点的学习,对比品鉴之后,获得六大基酒的系统认知。

第三章:与六大基酒相关的经典鸡尾酒介绍:每一款基酒,都有自己特有的鸡尾酒酒款,或有特殊的故事,或有独特的意义,因经典而传世至今。

第四章:鸡尾酒的常用杯型介绍:鸡尾酒的杯型眼花缭乱,造型各异,讲述每一个杯型背后的来历。

第五章:侍酒师与调酒师的职业介绍:餐饮体系中两个重要职业如何各显神通

六章:如果你是对鸡尾酒的资深爱好者,这里附上二十款经典鸡尾酒配方,让你一显身手。

适合人群

(18周岁以上无酒精过敏者):在侍酒师行业希望增加一技之长的你,在时尚及商业领域经常举杯交错的你,喜欢偶尔小酌释放心情的你,喜欢听故事、学知识的你,喜欢get新技能亲自动手,富有创意的你,热爱美酒生活的每一个人!


课程收获:

六大基酒对比品鉴

经典鸡尾酒酒款系统品鉴

二十款鸡尾酒经典配方

课程收费:

980/人(含教材、证书、徽章、品鉴用酒)

学习时间 :

8课时/天

考试方式:

45分钟,50道选择题,60分以上通过考核。

报名方式:

13685315251(同微信)


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